키토산 체중감량1 영양제 정보 - 키토산 키토산에 관하여 키토산 -1대표적인 갑각류 해산물들인 게, 가재, 새우 등 껍질에 탄산칼슘, 색소, 키틴질이 포함되어 있습니다. 이 키틴질을 화학 처리 하여 키토산을 만듭니다. 불활성인 키틴은 용매에 정상적으로 용해되지 않고 강산으로 분해하여 녹일 수 있으나, 분자가 파괴되어 기존의 분자량을 유지하기 어렵습니다. 이러한 키틴을 유기산에 용해하기 위해 아세틸기를 제거하는 탈아세틸화를 진행해 얻은 물질이 '키토산'입니다. 여담 -11811년 프랑스의 화학자인 앙코 브라코노가 버섯에서 키틴을 발견 후, 1859년 화학자 루게가 키틴을 탈아세틸화하여 키토산을 만들었고 1894년 과학자 후페 자이라가 이 물질을 키토산이라고 명명했습니다. 키토산 -2탈아세틸화를 진행한 정도를 '탈아세틸화도'라고 부릅니다. 이러한.. 2024. 10. 14. 이전 1 다음
